Na Kuchni+ zobaczyłam jak sympatyczna Włoszka, dla innej sympatycznej Włoszki, gotuje gnudi. I powiem szczerze, że od razu miałam ochotę je zrobić. Prostota przepisu mnie urzekła, choć nie wiem czy proporcje były dokładnie takie same, bo trafiłam na ten program już w jego trakcie. Ale zapewniam, że ta proporcja sprawdzi się na 100%. Na dodatek, odgrzewane na drugi dzień nic nie tracą na smaku:-)
Gnudi
500 g ricotty
30 g startego parmezanu
sól
500 g semoliny
gałka muszkatołowa
szałwia
masło
Ricottę wymieszaj z parmezan i dosól jeśli jest taka potrzeba. Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia wysyp semolinę. Na łyżeczkę nabieraj masę serową i wykładaj na semolinę. Delikatnie obtocz kulki w semolinie i zostaw na noc w lodówce przykryte folią. Na drugi dzień rano, przełóż je na drugą stronę i zostaw znowu w lodówce na co najmniej 8 godzin, następnie uformuj kulki. W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Wrzucaj gnudi po kilka sztuk i gotuj 2 minuty, wyłóż na cedzak. Na patelni rozgrzej masło, wrzuć gnudi i kilka listków szałwii. Chwilę smaż, posyp gałką muszkatołową.
 |
| Tak wyglądały przed wrzuceniem do wody. |
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz