Zapiekanka - 3 sery, 3 makarony

 

Czyszczenie szafek kuchennych ma swoje prawa w gotowaniu. Jak się człowiek weźmie za porządki  to nawet obiad zrobi z resztek. Tutaj akurat z resztek makaronów. Okazało się, że 3 są otwarte i czas je zjeść. Dwa rodzaje spaghetti, w tym jeden to sepia, oraz żytni pełnoziarnisty. Z wrodzonego lenistwa postanowiłam do gotowania użyć jednego garnka. Pierwszy raz, aż tak pilnowałam czasu gotując makaron. Dosłownie po minucie, a ostatni nawet pół minuty tylko się gotował. To makaron mamy opanowany, a teraz przepis na sos.

Sos do makaronu

2 papryki

250 g pieczarek ( mnie bardzo małe)

5 małych ząbków czosnku

1 butelka passaty pomidorowej
1/2 opakowania szynki szwarcwaldzkiej

2 łyżki oleju rzepakowego

rozmaryn suszony

oregano suszone

bazylia suszona

sól

Dodatki

3 pomidory pokrojone na ćwiartki

kawałek sera pleśniowego

1 mozzarella

kawałek twardego sera koziego

pęczek natki pietruszki

Warzywa umyj, paprykę pokrój na większe części, czosnek posiekaj, małe pieczarki zostaw w całości. W garnku rozgrzej olej, podsmaż chwilę czosnek, wrzuć paprykę. Podsmaż 2 minuty, wlej passatę. Wymieszaj wszystko razem, wrzuć przyprawy i pieczarki. Pogotuj około 1 najwyżej do dwóch minut. Ściągnij z ognia. W naczyniu żaroodpornym ułóż pierwszą warstwę wymieszanych makaronów, zalej połową sosu i pokrusz na nią ser pleśniowy. Następnie wyłóż drugą warstwę makaronów, zalej sosem i ułóż porwaną na kawałki mozzarellę i pomidory, na całość starkuj kozi ser. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piecz około pół godziny. Na około 10 minut przed końcem pieczenia ułóż na zapiekance pokrojoną szynkę szwarcwaldzką. Po upieczeniu przełóż na talerze i posyp natką pietruszki.