Na drogę

Ciasto, z którego zostały zrobione te muffiny, przypomina w smaku ciasto drożdżowe, ale. Ale jest lepsze od drożdżowego ponieważ nie wysycha zbyt szybko, robi się szybko, a nawet szybciutko, można kombinować z nim z każdymi owocami. Można z niego zrobić ciasto na dużej blasze albo muffiny. A dlaczego na drogę? Bo idealnie się nadaje na wyjazd. Muffiny są świeże, nie trzeba ich kroić co jest ważne, szczególnie gdy w drogę wyrusza sam facet;-)

Ciasto z owocami

3 jajka

2/3 szklanki jogurtu naturalnego*

1/3 szklanki kwaśnej śmietany*

1/2 szklanki oleju rzepakowego

2,5 szklanki mąki

1/2 szklanki cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka sody

Kruszonka

150 g maki

75 g cukru

75 g masła

Owoce

6 średnich jabłek

4 łyżki masła

5 łyżek brązowego cukru

6 łyżek amaretto

sok z 1/2 cytryny

garść suszonej żurawiny 

 

 

Jabłka obierz, pokrój w małą kostkę. Masło rozpuść na patelni i dodaj cukier, który też rozpuść. Dodaj jabłka i żurawinę, przemieszaj i wlej amaretto oraz sok z cytryny. Duś przez 10 - 15 minut. Odstaw żeby wystygły.

Piekarnik nagrzej do 180 stopni.

W miseczce wymieszaj składniki na kruszonkę.

Wszystkie składniki na ciasto wymieszaj w misce. Przełóż do foremek lub na blachę, piecz 35 - 45 minut. Muffiny krócej, ciasto na blasze dłużej.

*można dać szklankę maślanki albo samego jogurtu naturalnego

Ponieważ z podanego przepisu wychodzi sporo ciasta, to możesz upiec jeszcze coś takiego:-)